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知茶饮茶者,一定是文明人  
 
 
 
 
 
原创Pai
 
阅读423
@吃茶纪
新丝路茶网
2018-07-20
 

  君子不光要掌握杯中乾坤,还须胸怀天下。

  近来,世界迷雾笼罩,让人大跌眼镜的新闻,层出不穷。从今春到伏至,随着气温越来越高,人都越来越热躁。

  自然界,逢大变,动物差不多都如此。如暴雨前的蚂蚁,地震前的青蛙。当前,地球酋长宝座又遇百年兴替之事,对全球一体化的今天,社会经济各个方面,自然造成强大冲击。

  强大的冲击下,万事万物,会有极大的不确定性,这就是人心焦躁的根源。人较动物而言,更为理性,而理性最厌恶不确定性。当不确定性扑面而来,无可躲避,不由人不心躁心忧。

  唐太宗曾说,“以史为镜,可以知兴替。”但这历史如星辰大海,卷帙浩繁,该从何说起?

  仍然是茶。

  这当前纠结万分的万物一事,终归是文明之花结的一枚劣果,越文明的地方,影响越大。

  茶作为人类文明发展的见证,及人类至高精神文明的物质载体,已然遍及整个文明世界。不饮茶不见得不文明,但知茶饮茶者,一定是文明人。

  世间饮茶风尚最兴三地,当属中日英三国。那学好千年不足、学坏一日有余的日本,此处不多说,就喝冷茶这一条,日本国走的就不是正道。

  再说这前任酋长、数百年前的日不落帝国,英国。英国人得到我中华雅茶后,发展出的饮茶之法基本仍是如今西方的主流。他们把茶磨成粉末做成茶包,加奶加糖冲调再喝。难得的是,居然留存下一首茶诗,成为西方对茶文化茶文明极为罕见的烙印。

  那是在1663年,时值葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世满一周年,又恰逢这位凯瑟琳皇后25岁生日,英宫廷当然要大操大办,贵人们聚众狂欢。这种场合,正是钻营之辈们溜须拍马之良机,于是就有将军献图、海盗献宝、文人献诗了。其间,有位叫埃德蒙·沃尔特的诗人作了一首赞美诗,《饮茶皇后之歌》,企图富贵之余顺表祝贺之意:

花神宠秋色,嫦娥矝月桂。

月桂与秋色,美难与茶比。

一为后中英,一为群芳最。

物阜称东土,携来感勇士。

助我清明思,湛然志烦累。

欣逢后筵辰,祝寿介以此。

  颇有东土李白献诗贵妃时所作,“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。 若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。”这首《清平调》的调调。

  说来也搞笑,那时西方贵族们以极其隆重赞美讴歌的茶,其时是中国产的武夷红茶,在广州黄埔港,由中国劳工按照出口的标准规格,拆开原产地茶货包后,光着脚踩着重新打的包。他们脚上的脚皮及其上的真菌便落在这些茶里,生长发酵,最后形成令欧洲人如痴如醉、疯狂疯癫的独特风味。后来,英国人把茶盗种到南亚后,欧洲人的茶味略有变化,除了水土有别外,更主要是印度人脚上的真菌品种不同......

  对于西方人弄茶,用鲁迅笔下九斤老太的说法最合适,那是“一代不如一代。”

  二战后,美国崛起当了世界霸王,此国,与除英国外的其他西方国家一样,国民第一饮料是咖啡,其次才是茶。日本人喝茶走了歪道,发展出了冷茶。这美国人更邪,搞出了冰茶。更奇特的是,有许多的美国人,喝了几十年的茶,都不知道茶是什么东西,甚至连茶的英文“tea”的出处都不清楚。

  世界上关于茶,有两种发音。一种是cha(音茶),一种是te(音贴)。这两种情况,源于古代中国的“一带一路”。经华西走中亚到欧洲这条旱路的茶,茶的发音是大家熟知的cha;由沿海一带走水路去中东再到欧洲的茶,茶的发音是闽南音中的te。

  这其中又有两个小插曲。一是葡萄牙人叫茶为“cha”,是因为葡萄牙人在我中国的商业据点在澳门,不属于闽南语范围。二是英国人叫茶为tea,是由于葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世时,嫁妆里除了约五十万英镑的巨款外,还有好多当时价值超过等重黄金许多的茶。这些茶,当时从葡国运往英国时,所盛放的箱子上,醒目地标记着“运输芳香草药”,即“Transporte de Ervas Aromaticas”,后来缩写为了“TEA”。

  当今球首美国,对茶的利用与西方对物质世界开发的手段是一脉相承的,那就是,先粉碎,再整合成形,优劣混合一处,最大化地工业流程标准化。对美国人而言,本质上,茶与牛肉饼和苹果手机都是一样。

  显然,如此有助于提升生产力、商业繁荣、相对平等,这种源于地中海的科学科技观,被后世美国发展到了极致,是其强大的核心基石。

  回到当前的兴替之事,表面是贸易之战,里面是金融之争。而最终决定胜负的,还是文化的较量。

  西方人欲征服宇宙星辰,而我们的根文化、道家传统认为,天地山川与宇宙星辰,并无不同。美国人认为地外有无穷个决然不同的世界,有能满足人欲望的无穷无尽的物质与能量,而我华人却早就明白,“有人的地方就是江湖”,生命的欲望无穷大,唯有克制,并与他人和平共生,才是生存之道。

  从茶事观总,中华也发展出了具有与美国一争的科学科技观,但美国人却太过依靠法律,没能壮大道德和谐、天人合一的这种伟大精神胸怀。

  微观上,我们争这曾经的王座,或为时过早。但,宏观上看,胜利最后必然属于我们。

  饮茶看新闻读茶史,此际明心还靠毛主席。诗云:

  《满江红·和郭沫若同志》

  “......

  正西风落叶下长安,飞鸣镝。

  多少事,从来急;

  天地转,光阴迫。

  一万年太久,只争朝夕。

  四海翻腾云水怒,五洲震荡风雷激。

  ......”

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